Resep / Cara Membuat Semanggi Jawa Timur

Semanggi adalah salah satu makanan khas tradisional jawa timur surabaya. Namun sekarang agak sulit untuk mendapatkannya. Tapi tenang jika kamu ingin mencicipinya, kamu bisa membuatnya dirumah dan dimakan bersama.
Berikut adalah cara atau resep membuat semanggi.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat semanggi:

• 100 gram daun semanggi
• 50 gram  tauge
• 100 gram kerupuk puli yang sudah digoreng

bumbu yang harus dihaluskan untuk membuat semanggi:

• 50 gram ubi yang sudah direbus
• 50 gram kacang tanah yang sudah di goreng
• 1 ruas kencur
• 2 siung bawang merah sangrai
• 1 siung bawang putih sangrai
• 20 gr gula merah lalu disisir
• Petis secukupnya

Langkah atau cara membuat Semanggi:

1. Rebus daun semanggi dan tauge sampai kira-kira matang kemudian tiriskan.
2. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih dan gula merah, lalu ubi dan kacang tanah secara terpisah. Campurkan bawang merah,kencur, bawang putih, ubi, cabe(jika suka) dan kacang tanah .Tambahkan sedikit air dan petis. lalu ulek sampai bubuk dan kemudian aduk hingga merata.
3. Siramkan bumbu yang sudah dihaluskan/diproses  tadi ke atas rebusan daun semanggi dan tauge. 
4. Makanlah bersama keluarga tercinta dan teman terdekat