Resep / Cara Membuat Es Teh Kocok

Es teh yang satu ini sudah terkenal didaerah jawa timur.  Minuman yang berasal dari surabaya ini memang enak dan cocok di musim panas seperti ini. Berikut cara membuat es teh kocok khas surabaya jawa timur

Bahan-bahan untuk membuat teh kocok surabaya :

• es batu
• gula cair secukupya
• 20 mili susu kental manis
• 1 sendok makan teh hitam
• 2 lembat daun mine
• 200 mili air panas

Langkah Cara membuat membuat teh kocok surabaya:

1. Langkah pertama adalah dengan mencampurkan teh,gula dan daun mine dengan air panas, dinginkan lalu saring.
2. Langkah selanjutnya dengan mencampur teh dingin, susu kental manis, es batu dalam shaker.
3. Terakhir sesuai namanya, kocok hingga teh berbuih, masukkan dalam gelas. 

Resep / Cara Membuat Tahu Tek

Tahu tek merupakan makan tradisional jawatimur surabaya. Dan sudah menjadi makan legenda disana.Tahu tek ini sendiri sangat digemari masyarakat karena rasanya yang khas membuat ketagihan
Berikut adalah resep atau cara membuat tahu tek jawatimur surabaya :

Bahan-bahan untuk membuat tahu tek:

• 2 buah Lontong lalu dipotong-potong agak tebal

Bahan utama untuk membuat tahu Tek:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 buah tahu putih lalu di potong-potong dan di goreng
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur ayam

Bahan yang dihaluskan untuk membuat tahu tek:

• Gula merah ( secukupnya)
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih di goreng
• 1 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• Air secukupnya
• 2 buah cabai rawit ( Sesuai selera)

Bahan Pelengkap tahu Tek:

• Timun
• Bawang merah goreng
• Kerupuk
• Daun bawang iris halus
• Seledri iris halus
• Kentang (direbus)
• Lontong
• Tauge pendek di seduh air panas

Cara membuat tahu tek khas kota Surabaya, ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini:

1. Kocok telur dan tambahkan garam dan merica lalu kocok sampai merata.
2. Campurkan juga tahu yang sudah di iris tadi dengan telur sampai merata.
3. Bagikan menjadi 4 bagian dan lalu goreng menjadi dadar sampai matang dan tiriskan
4. Haluskan semua bumbu, lalu beri sedikit air.
5. Susunlah lontong, telur dadar, kentang, tahu, timun dan tauge dalam piring
6. Taburkan bumbu kacang diatas bahan-bahan yang udah disusun tadi. dan jangan lupa tambahkan bawang goreng dan kerupuk diatasnya.
7. Makan bersama keluarga dan sahabat tercinta

Resep / Cara Membuat Tahu Lontong

Tahu lontong adalah makanan khas jawatimur khususnya malang .Makanan yang satu ini biasanya tersedia dipinggir jalan karena banyak pedagang keliling yang menyajikan tahu lontong khas jawa timur ini. Harganya pun cukup murah, di tahun 2015 harganya sekitar 7000 - 15000. Makanan tahu lontong ini akan membuat kenyang, tapi jika anda ingin membuat tahu lontong, anda bisa membuat sendiri dirumah. Berikut resep atau cara membuat tahu lontong khas jawa timur:



Bahan-bahan untuk membuat tahu lontong:

• 1 tahu
• 1 telur ayam
• 1 daun bawang,lalu potong kecil
• Garam dan  merica secukupnya
• kecambah atau tauge secukupnya kemudian rendam dengan air panas 
• Minyak goreng
• Lontong
• Bawang merah goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk  membuat saus/kuah tahu lontong:

• 2 sendok kacang tanah kemudian goreng hingga matang
• 2 siung bawang putih lalu campurkan bersama kacang pada saat digoreng
• 1-2 cabai rawit, sesuai selera
• Garam secukupnya
• Kecap manis
• Petis udang kira-kira seujung sendok

Langkah atau Cara membuat tahu lontong:

1. Potong tahu menjadi kecil dengan bentuk sesuai selera tapi biasanya berbentuk dadu
2. Kocok telur, sambil dikocok masukan garam dan merica serta daun bawang, masukkan tahu yang sudah dipotong tadi
3. Goreng tahu dan telur  sampai  matang merata lalu Angkat dan tiriskan.
4. Untuk cara membuat saus, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan dan ulek sampai halus, beri sedikit air panas, kecap dan petis, lalu aduk hingga merata.
5. Untuk cara menghidangkan tahu lontong ini dengan mengiris lontong dengan bentuk sesuai selera,Kemudia letakkan tahu telur di piring dan siram dengan saus kecapnya. Taburi dengan kecambah, bawang goreng, dan irisan daun bawang serta kerupuk
6. Makanlah bersama teman dan keluarga untuk mempromosikan kampung asalmu

Resep / Cara Membuat Semanggi Jawa Timur

Semanggi adalah salah satu makanan khas tradisional jawa timur surabaya. Namun sekarang agak sulit untuk mendapatkannya. Tapi tenang jika kamu ingin mencicipinya, kamu bisa membuatnya dirumah dan dimakan bersama.
Berikut adalah cara atau resep membuat semanggi.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat semanggi:

• 100 gram daun semanggi
• 50 gram  tauge
• 100 gram kerupuk puli yang sudah digoreng

bumbu yang harus dihaluskan untuk membuat semanggi:

• 50 gram ubi yang sudah direbus
• 50 gram kacang tanah yang sudah di goreng
• 1 ruas kencur
• 2 siung bawang merah sangrai
• 1 siung bawang putih sangrai
• 20 gr gula merah lalu disisir
• Petis secukupnya

Langkah atau cara membuat Semanggi:

1. Rebus daun semanggi dan tauge sampai kira-kira matang kemudian tiriskan.
2. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih dan gula merah, lalu ubi dan kacang tanah secara terpisah. Campurkan bawang merah,kencur, bawang putih, ubi, cabe(jika suka) dan kacang tanah .Tambahkan sedikit air dan petis. lalu ulek sampai bubuk dan kemudian aduk hingga merata.
3. Siramkan bumbu yang sudah dihaluskan/diproses  tadi ke atas rebusan daun semanggi dan tauge. 
4. Makanlah bersama keluarga tercinta dan teman terdekat

Resep / Cara Membuat Rujak Manis

Rujak manis atau disebut juga rujak legi adalah makan khas surabaya jawa timur. Biasanya rujak legi atau manis ini terdapat jalan soetomo. Rujak ini bebahan dasar buah-buahan yang dicocolkan pada sambel.
Berikut adalah resep atau cara membuat rujak manis
Bahan dan Bumbu Resep Rujak Manis






Bahan bahan yang disiapkan untuk membuat Rujak Manis:

• Mangga muda
• Nanas
• Melon
• Belimbing
• Bengkoang
• Jambu air
• Mentimun
• Kedondong
• Pepaya
• Tahu Goreng (optional)

Bahan Bumbu Rujak Manis:

• 250 gr kacang tanah
• 7 cabe rawit merah sesuai selera kamu
• 100 gr gula kelapa
• garam secukupnya
• asam jawa
• Mangga muda / Nanas diambil airnya untuk bumbu

Langkah atau Cara Membuat Resep Rujak Manis :

1. Potonglah bahan buah buahan segar menjadi kecil kecil sesuai selera dan bentuk sesuai selera. 
2. Buat sambal dengan bumbu yang sudah disiapkan untuk rujak manis. Masukan semua bahan bumbu  dan ulek hingga halus, sebagai pelarut air lebih baik gunakan menggunakan buah mangga muda atau nanas, suapaya menembahkan rasa kesegaran dari sambal rujak buah tersebut. 
3. Makanlah bersama teman-teman mu sambil menonton film kesukaan :D

Resep / Cara Membuat Rujak Uleg

Uleg atau dalam bahasa indoensia disebut cobek adalah salah satu makan tradisional khas surabaya jawa timur. Namun sekarang anda tak perlu repot-repot ke surabaya karena keberadaannya sudah terserbar dikota-kota besar atau anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan membaca resep dibawah ini. Rujak uleg ini sangat populer sampai sampai dibuat sebuah lagu keroncong oleh astuti dan temannya. Uleg ada dua macam. Ada yang dari sayur ada juga yang dari buah
Berikut adalah cara atau resep membuat rujak uleg khas surabaya jawatimur
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Rujak Uleg:

• Cingur / Kikil / Kulit Sapi
• Kangkung Rebus
• Kacang Panjang Rebus
• Kecambah Rebus
• Mentimun
• Mendoyo

Bahan Tambahan rujak uleg

1. Lontong
2. Gorengan Tempe Biasa
3. Gorengan Tahu
4. Gorengan Tempe Menjes

Bumbu untuk membuat Rujak Uleg:

• 1 Sendok Makan Petis Udang 
• 2 Sendok makan Kacang Tanah 
• Cabe rawit sesuai selera anda
• Terasi Goreng secukupnya
• Gula merah 1 Sendok makan
• Garam Secukupnya
• Asem Jawa Secukupnya
• Pisang Muda Kepok

Resep atau langkah Cara membuat rujak uleg berbahan dasar sayur:

1. Rebus sayuran yang sudah disiapkan seperti kacang panjang, kangkung, kecambah, mendoyo sampai kira kira matang. Goreng tempe biasa, tempe menjes, tahu dan cingur memakai bumbu garam, ketumbar, bawang putih dan kunyit, setalah itu goreng terasi sebentar. lalu tiriskan
2. Masukkan bumbu yang sudah disiapkan tadi untuk membuat rujak uleg dalam cobek dengan kepedasan sesuai anda, kemudian ulek sampai merata, tambahkan sedikit air putih supaya tidak terlalu lengket dan mengental hingga kental.

Cara menyajikan rujak uleg :
Susun sayuran rebus dan mentimun di atas daun pisang yang sudah disimpan di atas piring, masukan juga potongan lontong, tempe biasa, tempe menjes, tahu, cingur / kikil  yang sudah disiapkan tadi. Tuangkan bumbu tadi  di atasnya sampai merata. jika anda mau boleh ditambah sayur atau buah lain seperti bengkuang, mangga muda.
Setelah disajikan makanlah dengan nikmat bersama keluarga tercinta sambil menonton tv

Resep / Cara Membuat Sate Klopo

Sate Klepo adalah sate yang dibumbui kelapa, makanan khas surabaya. Karena klopo ini berarti kelapa. Sate ini rasanya sangat gurih dan enak. Sate ini sendiri  akan lebih enak bila disajikan dengan nasi dan dimakan bersama keluarga atau orang yang kita cintai. Sate klepo yang terkenal adalah sate klopo ondomohen, tentunya didaerah ondomohen.
Berikut adalah resep atau cara membuat Sate Klopo khas surabaya jawa timur,
baha-bahan dasar untuk membuat sate klopo:

• 500 gram daging sapi empuk, dipotong
• 1/2 Kelopo/kelapa agak muda, terus diparut

Bumbu-bumbu sate klopo yang harus dihaluskan

•     5 bawang merah
•     3 bawang putih
•     1 ruas kunyit, kupas, lalu bakar
•     1 sendok teh ketumbar
•     1 sendok teh garam
•     1 sendok teh gula pasir

Bahan untuk membuat saus sate klopo :

•     250 gram kacang tanah, lalu goreng
•     2 sendok makan gula merah, lalu disisir
•     5 cabai merah
•     1 sendok teh garam
•     250-300 mili air hangat
•     5 sendok makan kecap manis

bahan-bahan tambahan (optional) :

•     Lontong / Nasi
•     Cabe / Cabai rawit merah di rebus
•     Bawang goreng garing
•     Serundeng / Srundeng kelapa

CARA MEMBUAT SATE KLOPO ONDOMOHEN ENAK KHAS SURABAYA :

1.  Membuat saus Kacang : Haluskan semua bahan bahan yang telah disiapkan dan aduk rata. Lalu sisihkan
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskandengan kelapa parut. Urapkan pada daging. Biarkan  kira-kira30 menit.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate. Bakar dengan api sedang.
4. Sajikan pada saat hangat dan dituangi saus kacang, 
5. Sajikan dengan Bahan tambahan tadi  

Nikmati bersama keluarga makan sate klopo

Resep / Cara Membuat Rujak Cingur

Rujak cingur adalah makanan khas surabaya, jawa timur. Rujak memang sudah kental diindonesia tidak hanya di jawa timur rujak cingur ini agak mirip dengan ketoprak betawi dan karedok sunda. Namun semuanya memiliki perbedaan sendiri dan memiliki cita rasa sendiri. Berikut adalah resep atau cara membuat rujak cingur khas surabaya, jawa timur.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat rujak cingur

•     300 gram tulang rawan hidung sapi atau  disebut cingur
•     60 gram kangkung rebus
•     60 gram tempe goreng
•     60 gram toge
•     60 gram tahu goreng dipotong kotak-kotak
•     100 gram kacang panjang rebus, dipotong
•     1 buah mentimun, dipotong sesusai selera
•     60 gram buah mangga muda, dipotong kotak
•     75 gram bengkuang, dipotong kotak
•     75 gram kedondong, dipotong kotak

Bahan Bahan untuk membuat Sambal Petis rujak cingur:

•     2 sendok makan petis udang
•     10 buah cabe rawit, sesuai selera
•     2 sendok makan kacang tanah goreng
•     1 sendok makan asam jawa
•     1/2 sendok teh terasi goreng
•     1 buah pisang klutuk, lalu di iris
•     Garam secukupnya
•     Gula secukupnya
•     Penyedap rasa secukupnya
•     Air secukupnya
•     Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya :

1.     Semua bahan-bahan untuk membuat sambal dicampur menjadi satu lalu dihaluskan
2.     Masukkan semua bahan yang sudah di proses kedalam mangkuk saji
3.     Siram rujak cingur dengan kuah sambal petis yang sudah  di buat di nomor satu
4.     Sajikan rujak cingur dengan taburan bawang goreng dan ditemanin dengan kerupuk

Selamat menikmati bersama keluarga tercinta.

Resep / Cara Membuat bebek Goreng

Bebek goreng akhir-akhir ini sedang menjamur. Tidak hanya di jawatengah tapi sekarang sudah merambah ke kota-kota besar seperti bandung, jakarta dll.Sebenernya anda juga bisa membuat sendiri dirumah tentunya dengan kualitas yang sama seperti makanan khas jawa tengah ini. Berikut adalah resep / Cara Membuat Bebek Goreng
Bahan-bahan yang disiapkan untuk membuat bebek goreng :

• 200 mili  air kelapa
• 1 ekor bebek muda, potong jadi 4 bagian

bumbu bebek goreng iji yang di haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 5 buah bawang merah
• 5 butir kemiri

Bahan sambal ijo bebek goreng :

• 5 siung bawang merah,
• ½ sendok teh garam
• air dari 2 buah jeruk nipis
• 100 gr  cabai hijau dibuang bijinya, lalu diiris
• 2 buah tomat yang masih hijau dipotong-potong

Langkah atau Cara membuat bebek goreng ijo:
Cara membuat Sambal ijo:

1. Cabai direbus kira-kira sampai setengah matang, lalu digiling kasar .
2. Tambahkan air jeruk dan garam kedalam cabai tadi, aduk rata.
3. Bawang merah tomat dan cabai tadi ditumis. Masak sampai matang

Cara Mengolah Bebek Goreng:

1. Bersihkan bebek, buang kulitnya, lumuri bebek dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan halus hingga rata, diamkan kurang lebih selama 15 menit.
2. Rebus bebek berbumbu dengan air kelapa hingga bebek benar-benar matang.
3. Goreng bebek dengan minyak sedang sebentar saja. Sampai hangat
4. Sajikan dan makanlah bersama keluarga tercinta atu jual kembali :D

Resep / Cara Membuat Lontong Balap

Lontong balap ini adalah salah satu makanan khas jawa timur tepatnya disurabaya. Pada umumnya lontong balap ini adalah campuran beberapa bahan makan seperti lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Nah, makan-makanan tersebut di sajikan dan rasanya yang enak membuat makanan ini cukup diminati masyarakat:
Berikut adalah resep atau cara membuat lontong balap

Bahan-bahan yang disiapkan untuk membuat lontong balap:

• 5 bh  lontong siap pakai
• 1 bh tahu putih ukuran 400 gram, lalu digoreng,lalu dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Lentho:

• 150 gr singkong parut
• 15 gr  kacang tolo, direbus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Kuah:

• 300 gr  taoge
• 2 siung bawang putih, lalu diiris tipis
• 3 butir bawang merah, lalu diiris tipis
• 1 lbr  daun salam
• 1 centi meter  lengkuas, lalu dimemarkan
• 2 cm jahe, lalu dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal Petis (haluskan):

• 6 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 1/2 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang putih, direbus
• 1 sendok teh air

Langkah atau Cara membuat lontong balap:

1. Cara membuat Lentho: campurkan singkong parut  dengan kacang tolo, daun bawang, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan gula pasir.Aduk sampai merata. Kemudian Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.
2. Cara membuat Kuah lentho: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan taoge. Tumis sampai layu dan berbau harum.
3. Masukkan air kaldu ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kira-kira bahan tadi mendidih.
4. Sajikan lontong, tahu goreng, daun bawang, lentho, dan taoge  pada wajan yang bagus. Tabur bawang merah goreng dan sambal petisnya.
5. siap dinikmati bersama keluarga tercinta

Resep / Cara Membuat Rawon

Rawon sangat erat dengan jawatimur. Memang rawon adalah salah satu makanan khas jawa timur namun keberadaannya ada juga di betawi dengan nama kuah pucung dan makasar bernama palu kalua.Rawon sendiri adalah dulu konon katanya makanan para bangsawan atau para raja.Berikut adalah resep atau cara membuat rawon:
Bahan:

• 600 gr  daging sapi usahakan yang agak berlemak
• 2 lt  air
• 2 lbr  daun salam
• 3  serai, terus dimemarkan
• 3 centi meter  lengkuas, dimemarkan juga
• 5 lbr daun jeruk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 biji cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh  ketumbar
• 4 bh keluwak tua, kukus, ambil isinya saja
• 2 centi meter jahe
• 2 centi meter kunyit
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt garam
• 2 tangkai daun bawang, terus dipotong-potong

Pelengkap:

• Kerupuk udang
• 100 gram tauge pendek / kuncup
• 2 butir telur asin
• Sambal

Cara Membuat:

1. Masak daging, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang dengan patokan daging tadi terasa empuk.
2. Angkat daging yang sudah matang tadi , kemudian  potong-potong sesuai selera kamu tapi biasanya potong kecil. Kemudian saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
3. Tumis bumbu yang talah dihaluskan tadi dengan irisan daun bawang sampai harum dan matang.
4. Bumbu yang sudah di tumis dimasukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
5. Sajikan rawon biasanya dengan tauge ditambah nasi hangat, telur asin dan sambal terasi.