Cara / Resep Membuat Gehu

Gehu adalah salah satu cemilan tradisional Bandung. Gehu merupakan goreng tahu kotak atau yang biasa disebut tahu sumedang kemudian di isi dengan apa aja dan di bungkus dengan terigu lalu digoreng. Berikut adalah cara/resep membuat Gehu enak :
BAHAN PEMBUATAN GEHU

• 12 buah tahu kulit kotak
• minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI GEHU

• 75 gram kol, diiris halus, diseduh
• 100 gram ayam giling, ditumis
• 50 gram udang giling, ditumis
• 150 gram wortel, diiris korek api, diseduh
• 6 buah cabai rawit oranye, diulek kasar
• 1¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir

BAHAN PELAPIS GEHU

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram tepung sagu
• 1 sdm tepung beras
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 175 ml air

LANGKAH / CARA MEMBUAT GEHU

1. Untuk Mengolah Isi  Gehu: Campurkan semua bahan isi lalu aduk rata. Ambil tahu, belah tahu tapi tidak putus sehingga membentuk kantung. Beri isi. Sisihkan
2. Untuk membuat Pelapis : Campurkan semua bahan pelapis, aduk rata. Celupkan tahu isi satu per satu ke dalam bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan.