Resep / Cara Membuat Tape Singkong

Tape singkong adalah singkog yang di fermentasi menggunakan ragi. Manfaa dan kandungan gizinya pun cukup besar. Namun tape singkong ini sudah sangat jarang ditemukan kecuali ditempat oleh-oleh jawabarat.
Bahan Utama Membuat Tape Singkong

• 1.5 kilo gram Singkong, kupas,cuci dan potong.
• 1.5 butir Ragi yang sudah dihaluskan.

Cara Membuat Tape Singkong

1. Singkong dikukus hingga matang tapi ingat jangan sampai benyek karena hasilnya akan jelek.Kemudian dinginkan.
2. Tata singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang (wadah harus  bersih dan terbebas dari minyak supaya proses fermentasi sempurna).
3. Taburi singkong rebus tersebut dengan Ragi Tapai  sampai merata.
4.  utup rapat wadah, sebelumnya lapisi lagi dengan daun pisang, kemudian simpan di tempat kering dan hangat selama 2-3 hari. Jangan dibuka